La Recette de Asperges rôties au four
Salée et savoureuse, la méthode de torréfaction tue l'amertume naturelle des asperges. Essayez-le avec du poisson grillé ou de l'agneau.
Ingrédients
- 1 botte d'asperges fines, parées.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 1 ½ cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif).
- 1 gousse d'ail, hachée (facultatif).
- 1 cuillère à café de sel de mer.
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif).
Les directions
- Préchauffer un four à 425 degrés F (220 degrés C).
- Placer les asperges dans un bol à mélanger et arroser d'huile d'olive. Mélanger pour enrober les pointes, puis saupoudrer de parmesan, d'ail, de sel et de poivre. Disposer les asperges sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 12 à 15 minutes selon l'épaisseur. Arrosez de jus de citron juste avant de servir.
