La Recette de Casserole de déjeuner à la mexicaine

Ingrédients

• aérosol de cuisson.
• 1 oignon moyen, haché.
• 5 tasses de pommes de terre rissolées râpées.
• 3 tasses de jambon en dés.
• 2 tasses de fromage râpé à saveur de taco.
• 1 (7 onces) de piments verts coupés en dés.
• 8 gros oeufs.
• 1 tasse de lait.
• 1 tasse de crème sure.
• 1 cuillère à café de mélange d'assaisonnements pour tacos, ou plus au goût.
• 1 tasse de mélange de fromage mexicain râpé.

Les directions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser un plat de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.
2. Vaporiser une petite casserole d'enduit à cuisson et chauffer à feu moyen; incorporer l'oignon. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.
3. Transférer les oignons dans un grand bol et mélanger les pommes de terre rissolées, le jambon, le fromage à saveur de tacos et les piments. Couche au fond du moule préparé.
4. Fouetter les œufs, le lait, la crème sure et l'assaisonnement pour tacos dans un bol. Verser sur la couche de pommes de terre rissolées.
5. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, de 45 à 60 minutes; vérifier toutes les 5 minutes vers la fin.
6. Retirer du four et étendre le fromage mexicain sur le dessus. Remettre au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 3 minutes. Laisser reposer la cocotte pendant 5 minutes pour qu'elle prenne avant de servir.