La Recette de Bifteck Salisbury de bœuf familial
Cette recette de steak préférée de la famille est rapide et facile. Tout le monde peut le faire, du cuisinier chevronné de longue date aux jeunes mariés débutants qui ne font que construire leur collection de recettes. Je prévois de l'offrir à la future femme de mon fils lors de sa prochaine douche nuptiale !
Ingrédients
- aérosol de cuisson.
- 1 ¼ livres de bœuf haché extra-maigre.
- ½ tasse d'oignon doux haché finement.
- ⅓ tasse de chapelure italienne assaisonnée.
- 1 (14 onces) de bouillon de boeuf, divisé.
- 3 cuillères à soupe de lait.
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
- ¼ tasse de farine, ou au besoin.
- sel et poivre noir moulu au goût.
- ¼ tasse d'huile végétale.
- 2 boîtes (10,75 onces) de crème de soupe aux champignons.
- ¼ cuillère à café de sel.
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
- 1 petit oignon doux, ou au goût, tranché finement.
Les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Préparez une grande cocotte avec un aérosol de cuisson.
- Mélangez légèrement le bœuf haché, 1/2 tasse d'oignon, la chapelure, 3 cuillères à soupe de bouillon de bœuf, le lait et 1/4 de cuillère à café de poivre noir dans un bol; diviser en 5 portions et façonner en galettes.
- Assaisonner la farine de sel et de poivre dans un plat large et peu profond. Déposer délicatement les galettes dans la farine pour les enrober légèrement.
- Chauffer l'huile végétale dans une poêle de 10 pouces à feu moyen-vif. Frire les galettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées, de 3 à 5 minutes de chaque côté. Déposer les galettes dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse.
- Mélanger le reste du bouillon de bœuf, la crème de soupe aux champignons, le sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir dans un bol jusqu'à consistance lisse.
- Disposez les galettes égouttées dans la cocotte préparée. Étendre les tranches d'oignon sur les galettes et verser le mélange de soupe sur les galettes pour les couvrir complètement.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé au centre, de 45 minutes à 1 heure. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 160 degrés F (70 degrés C).
