La Recette de Bébés hollandais II
J'adore manger ça ! Ils sont chauds et légers, mais très copieux. Idéal les matins froids. Cette recette vient de mon arrière grand-mère. Servir avec du sirop d'érable chaud et des quartiers de citron.
Ingrédients
- 2 oeufs.
- ½ tasse de lait.
- ½ tasse de farine tout usage tamisée.
- 1 pincée de muscade moulue.
- 1 pincée de sel.
- 2 cuillères à soupe de beurre.
- 2 cuillères à soupe de sucre glace pour saupoudrer.
Les directions
- Placer une poêle en fonte de 10 pouces dans le four et préchauffer le four à 475 degrés F (245 degrés C).
- Dans un bol moyen, battre les œufs au fouet jusqu'à ce qu'ils soient légers. Ajouter le lait et remuer. Incorporer graduellement la farine, la muscade et le sel.
- Retirer la poêle du four et réduire la chaleur du four à 425 degrés F (220 degrés C). Faire fondre le beurre dans une poêle chaude afin que l'intérieur de la poêle soit entièrement recouvert de beurre. Verser toute la pâte dans la poêle et remettre la poêle au four.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et légèrement dorés, environ 12 minutes. Retirer rapidement et saupoudrer de sucre en poudre.
