La Recette de Gaufres aux Courgettes (Gaufres Vertes)
Une gaufre sans gluten à base de courgettes et de flocons de pommes de terre sèches - pensez aux œufs verts et au jambon. Servir avec de la crème sure, de la confiture de tarte, une trempette aux croustilles d'oignon ou de la compote de pommes. Il peut s'agir d'un petit-déjeuner, d'un brunch, d'un déjeuner ou d'un accompagnement. Plus facile que de rester debout devant la cuisinière et de faire frire des crêpes de courgettes. Je les aime avec ma confiture de rhubarbe maison.
Ingrédients
- 3 tasses de courgettes râpées.
- 2 oeufs.
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
- ¼ cuillère à café de poudre d'oignon.
- 1 pincée de sel.
- ½ tasse de flocons de pommes de terre secs.
- ¼ cuillère à café de levure chimique.
Les directions
- Préchauffer un gaufrier selon les instructions du fabricant.
- Mélanger les courgettes, les œufs, l'huile végétale, la poudre d'oignon et le sel dans un bol. Incorporer les flocons de pommes de terre et la poudre à pâte; mélanger jusqu'à ce que la pâte soit combinée.
- Verser 1/2 tasse de pâte au centre du gaufrier. Ferme la couverture; cuire jusqu'à ce que le fer cesse de produire de la vapeur et que la gaufre soit croustillante, environ 5 minutes.
