La Recette de Authentique Huevos Rancheros
Il s'agit d'un petit-déjeuner de type tostada facile à préparer qui satisfera certainement votre faim jusqu'au déjeuner.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 (6 pouces) tortillas de maïs
- 1 tasse de haricots frits avec des piments verts
- 1 cuillère à café de beurre
- 4 œufs
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 8 tranches de bacon, cuites et émiettées
- ½ tasse de salsa (facultatif)
les directions
- Chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen-vif. Frire les tortillas une à la fois jusqu'à ce qu'elles soient fermes, mais pas croustillantes. Retirer sur des serviettes en papier pour égoutter la graisse.
- Pendant ce temps, mélanger les haricots frits et le beurre dans un plat allant au micro-ondes. Couvrir et cuire au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Lorsque les tortillas sont cuites, faites frire les œufs facilement dans la poêle. Ajouter plus d'huile si les tortillas ont tout absorbé.
- Placez les tortillas sur des assiettes et étalez une couche de haricots dessus. Garnir de fromage, d'un œuf frit, de bacon émietté et, si désiré, de salsa.
