La Recette de Crêpes de pommes de terre allemandes
Ces crêpes de pommes de terre allemandes sont un bon changement par rapport aux crêpes ordinaires. Ils font un excellent dîner lorsqu'ils sont servis avec des saucisses Bratwurst. J'ai tartiné le mien de sauce aux canneberges et j'ai recouvert de sirop d'érable.
Ingrédients
- 2 gros œufs.
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage.
- ¼ cuillère à café de levure chimique.
- ½ cuillère à café de sel.
- ¼ cuillère à café de poivre.
- 6 pommes de terre moyennes, pelées et râpées.
- ½ tasse d'oignon finement haché.
- ¼ tasse d'huile végétale.
Directions
- Battre les œufs, la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre ensemble dans un grand bol; incorporer les pommes de terre et l'oignon.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Déposer des cuillerées à soupe combles du mélange de pommes de terre dans l'huile chaude par lots. Appuyez pour aplatir. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter. Répéter avec le reste du mélange de pommes de terre.
