La Recette d'Andouilles à la maison
Les andouilles, fabriquées à partir d'intestins de porc, sont les préférées des familles du Sud. Traditionnellement, ils sont préparés pendant la période des fêtes, mais la surgélation les rend disponibles toute l'année. Délicieux servi avec des spaghettis ou des feuilles de navet. Soyez certain de passer le vinaigre et la sauce piquante !
Ingrédients
- 10 livres d'andouilles congelées, décongelées et nettoyées.
- 1 oignon, haché grossièrement.
- 2 cuillères à café de sel.
- 1 cuillère à café d'ail haché.
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés.
Instructions
- Placez les andouillettes nettoyées dans une casserole de 6 pintes et couvrez d'eau froide. Porter à ébullition; ajouter l'oignon et assaisonner de sel, d'ail et de flocons de piment rouge. Laisser mijoter jusqu'à ce que les andouillettes soient de couleur claire à blanche et atteignent la tendreté désirée, 3 à 4 heures.
