La Recette de Tri-Tip Grillé
Cette recette de trois pointes grillées avec une savoureuse marinade sèche a un goût gastronomique mais est en fait très facile à préparer. C'est un dîner parfait pour les invités. Il est sûr d'impressionner!
Ingrédients
- 4 livres de rôti à trois pointes.
- 4 gousses d'ail, pelées et tranchées très finement.
- ⅓ tasse de sel.
- ⅓ tasse de poivre noir.
- ⅓ tasse de sel d'ail.
Instructions
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faire de petites incisions sur le dessus du rôti; insérer les tranches d'ail dans les fentes.
- Mélanger le sel, le poivre et le sel d'ail dans un petit bol; frotter partout sur le tri-tip et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 1 jour. Retirer le tri-tip du réfrigérateur environ 20 minutes avant de griller.
- Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.
- Placez la viande directement au-dessus de la flamme pour saisir la viande et emprisonner le jus, environ 5 à 10 minutes de chaque côté.
- Baissez le gril à feu moyen et poursuivez la cuisson, en retournant de temps en temps, pendant encore 25 à 30 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer 145 degrés F (63 degrés C) pour mi-saignant. Laisser reposer, recouvert de papier d'aluminium sans serrer, pendant 5 minutes avant de trancher.
