La Recette d'Oeufs arrosés
Cette recette produit un œuf simple et délicieux avec des blancs fermes satisfaisants et un jaune crémeux et coulant. C'est semblable à un œuf poché, mais plus savoureux et moins difficile.
Ingrédients
- 1 ½ cuillère à soupe de beurre salé.
- 2 gros œufs.
- 1 cuillère à soupe d'eau.
- ⅛ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
- 1 pincée de sel de mer feuilleté, ou au goût.
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne antiadhésive à feu moyen. Casser délicatement les œufs dans la poêle et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient presque pris, environ 1 minute. Ajouter de l'eau, couvrir la poêle avec un couvercle ou une plaque à biscuits, réduire le feu à moyen-doux et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris, les jaunes encore coulants et qu'un peu de blanc ait pris sur le jaune, 1 à 2 minutes de plus. Retirer le couvercle et transférer les œufs dans une assiette de service. Garnir de poivre et de sel en flocons, si désiré. Sers immédiatement.
