La Recette de "Têtard dans le trou" - Petit déjeuner saucisse et chou frisé Dutch Baby

Ingrédients

• 1 petit bouquet de chou frisé.
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé.
• 6 saucisses à déjeuner cuites.
• ½ tasse de farine tout usage.
• 2 gros œufs.
• 1 ½ cuillères à café de sirop d'érable.
• 1 cuillère à café de sel casher.
• 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu.
• 1 pincée de piment de Cayenne.
• ½ tasse de lait entier.

Instructions

1. Mettez une casserole d'eau légèrement salée sur feu vif et portez à ébullition. Ajouter le chou frisé et faire bouillir jusqu'à ce que les feuilles commencent à peine à devenir tendres, 3 à 4 minutes. Placer le kale dans un bol d'eau froide, puis égoutter. Essorez doucement autant d'eau que possible et hachez grossièrement le chou frisé; réserver le chou frisé. Vous aurez besoin d'environ 1/2 tasse de chou haché.
2. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle.
3. Utilisez du beurre et de la graisse de cuisson pour graisser deux plats de cuisson de 9 onces.
4. Fouetter ensemble la farine, les œufs, le sirop d'érable, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans un bol. Fouetter jusqu'à ce que la farine disparaisse. Verser le lait et fouetter pour combiner. Incorporer environ 1/2 tasse de chou frisé haché et mélanger avec une fourchette.
5. Verser le mélange dans des plats de cuisson préparés - la profondeur de la pâte doit être d'environ 1/2 pouce de profondeur. Déposer les saucisses sur le dessus du mélange.
6. Placer les plats au centre d'un four froid. Baisser le feu à 500 degrés F (260 degrés C) et laisser reposer environ 25 minutes. Retirer et servir.