La Recette de tarte sablée à la fraise
Cette recette de shortcake aux fraises est le shortcake classique de style biscuit sucré - pas la variété de quatre-quarts. Le gâteau est coupé en deux et recouvert de fraises juteuses et de crème fouettée pour une gâterie estivale sensationnelle.
Ingrédients
- 3 pintes de fraises fraîches.
- ½ tasse de sucre blanc.
- 2 ¼ tasses de farine tout usage.
- 4 cuillères à café de levure chimique.
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc.
- ¼ cuillère à café de sel.
- ⅓ tasse de shortening.
- 1 oeuf.
- ⅔ tasse de lait.
- 2 tasses de crème épaisse fouettée.
Les directions
- Trancher les fraises et les mélanger avec 1/2 tasse de sucre blanc. Mettre de côté.
- Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 8 pouces.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, 2 cuillères à soupe de sucre blanc et le sel. Avec un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Faire un puits au centre et ajouter l'oeuf battu et le lait. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- Étendre la pâte dans le moule préparé. Cuire au four à 425 degrés F (220 degrés C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir partiellement dans le moule sur une grille.
- Couper le gâteau partiellement refroidi en deux, en faisant deux couches. Placer la moitié des fraises sur une couche et recouvrir de l'autre couche. Garnir des fraises restantes et couvrir de crème fouettée.
