La Recette de Tagalongs maison

Ingrédients

• 1 tasse de beurre, ramolli.
• ¾ tasse de sucre blanc.
• ½ cuillère à café de sel.
• 2 gros jaunes d'œufs.
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
• 2 tasses de farine.
• 1 tasse de sucre en poudre.
• 1 tasse de beurre de cacahuète.
• ½ tasse de crème épaisse.
• 8 onces de chocolat au lait, haché.
• 8 onces d'enrobage de bonbons à saveur de chocolat, haché.

Directions

1. Battre le beurre dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Ajouter le sucre et le sel et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Battre les jaunes d'oeufs et la vanille. Incorporer la farine jusqu'à ce que la pâte se forme. Réfrigérer, couvert, jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler, environ 1 heure.
2. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
3. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Couper la pâte avec un emporte-pièce de 2 pouces, en ramenant les restes si nécessaire. Disposer les découpes à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée.
4. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, de 7 à 8 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.
5. Dans un autre bol, mélanger le sucre en poudre, le beurre de cacahuète et la crème. Étaler 2 cuillères à café. sur chaque biscuit, en laissant le centre légèrement bombé. Disposer sur du papier ciré.
6. Pendant ce temps, disposez une grille sur du papier ciré. Chauffer le chocolat au lait et l'enrobage de bonbons dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Verser sur les biscuits pour couvrir, en laissant l'excédent s'égoutter. Laisser reposer sur la grille préparée jusqu'à ce qu'elle soit prise.