La Recette de Tacos mexicains authentiques pour le petit-déjeuner
Rapide Facile et Délicieux ! J'ai appris cette recette au cours de nombreuses années passées à manger avec les cuisiniers mexicains de mon restaurant. Ils aiment se faufiler dans le petit-déjeuner avant l'ouverture. J'ai appris à ADORER ce petit-déjeuner. Si vous aimez la nourriture épicée, vous allez adorer ça.
Ingrédients
- 6 onces de saucisse chorizo
- 8 (6 pouces) tortillas de maïs
- 6 oeufs
- ¼ tasse de lait
- ½ cuillère à café de poivre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
- 1 trait de sauce au piment fort (p. ex. Tabasco™), ou au goût
- ½ tasse de salsa
les directions
- Émietter la saucisse dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Mettre de côté.
- Chauffer une poêle à feu moyen et chauffer une autre poêle à feu vif. La poêle à feu vif sert à réchauffer les tortillas. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre. Vaporisez la poêle à feu moyen avec un aérosol de cuisson et versez-y les œufs. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit presque ferme. Ajouter la saucisse et poursuivre la cuisson et remuer jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Pendant ce temps, réchauffer les tortillas pendant environ 45 secondes de chaque côté dans l'autre poêle, afin qu'elles soient chaudes et croustillantes sur les bords, mais toujours souples.
- Saupoudrer un peu de fromage râpé sur chaque tortilla pendant qu'elle est encore chaude. Garnir d'un peu d'œufs brouillés et de saucisses, puis ajouter la sauce au piment fort et la salsa à votre goût.
