La Recette de Steak Salisbury aux champignons
Ce steak Salisbury avec sauce aux champignons est merveilleux sur une purée de pommes de terre ou du riz. Une super recette originale que j'ai trouvée il y a longtemps. La sauce est toujours bonne sans champignons. Je l'ai fait pour mon mari de cette façon.
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché maigre.
- ⅓ tasse de chapelure sèche.
- ¼ tasse d'oignons hachés.
- 1 oeuf, battu.
- 1 cuillère à café de sel.
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
- 2 tasses de bouillon de boeuf.
- 1 gros oignon, tranché finement.
- 1 tasse de champignons tranchés.
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs.
- 3 cuillères à soupe d'eau.
Les directions
- Mélanger le bœuf haché, la chapelure, l'oignon haché, l'œuf, le sel et le poivre noir dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Façonner le mélange de bœuf en 4 galettes d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur.
- Faire frire les galettes dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 10 minutes. Ajouter le bouillon de boeuf, l'oignon et les champignons; porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les galettes ne soient plus roses au centre, environ 10 minutes de plus. Transférer les galettes dans un plat et réserver au chaud.
- Porter à ébullition le mélange d'oignons. Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol; incorporer au mélange d'oignons. Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce à l'oignon épaississe, environ 1 minute. Verser sur les galettes pour servir.
