La Recette de Soupe à l'oignon française riche et simple
Nous essayons la soupe à l'oignon française dans les restaurants depuis des années et ma famille et mes amis conviennent que personne ne peut se comparer à ma recette pour le goût et la simplicité de préparation.
Ingrédients
- ½ tasse de beurre non salé.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 4 tasses d'oignons tranchés.
- 5 tasses de bouillon de boeuf.
- 2 cuillères à soupe de xérès sec.
- 1 cuillère à café de thym séché.
- 1 pincée sel et poivre au goût.
- 4 tranches de pain français.
- 4 tranches de provolone.
- 2 tranches de fromage suisse, coupées en dés.
- ¼ tasse de parmesan râpé.
Instructions
- Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une marmite de 8 pintes à feu moyen. Ajouter les oignons et remuer continuellement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ne faites pas dorer les oignons.
- Ajouter le bouillon de boeuf, le xérès et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laisser mijoter 30 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le gril du four.
- Versez la soupe dans des bols allant au four et placez une tranche de pain sur chacun (le pain peut être coupé en morceaux si vous préférez). Couche chaque tranche de pain avec une tranche de provolone, 1/2 tranche de suisse en dés et 1 cuillère à soupe de parmesan.
- Placer les bols sur une plaque à biscuits et griller au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage bouillonne et brunisse légèrement, 2 à 3 minutes.
