La Recette de Sauce estragon-moutarde pour saumon
Cette sauce à la moutarde a un goût gastronomique et ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients. Une recette sans effort qui vous permettra de mettre sur la table un repas digne d'un restaurant.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 2 cuillères à soupe d'échalotes finement hachées.
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec (type Chardonnay).
- ½ tasse moitié-moitié.
- 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché.
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon.
- sel et poivre noir fraîchement moulu au goût.
Directions
- Chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter les échalotes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 2 minutes.
- Incorporer le vin blanc en grattant les morceaux bruns au fond de la casserole. Laisser le vin s'évaporer, puis ajouter lentement moitié-moitié, l'estragon et la moutarde de Dijon en remuant. Baisser le feu et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée, environ 2 minutes. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
- Verser la sauce sur le saumon et servir.
