La Recette de Sauce Arrabbiata

Ingrédients

• 1 cuillère à café d'huile d'olive.
• 1 tasse d'oignon haché.
• 4 gousses d'ail, hachées.
• 2 (14,5 onces) boîtes de tomates pelées et coupées en dés.
• ⅜ tasse de vin rouge.
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate.
• 1 cuillère à soupe de sucre blanc.
• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché.
• 1 cuillère à soupe de jus de citron.
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés.
• ½ cuillère à café d'assaisonnement italien.
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché.

Directions

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
2. Incorporer les tomates en dés, le vin, la pâte de tomate, le sucre, le basilic, le jus de citron, les flocons de piment rouge, l'assaisonnement italien et le poivre noir; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, à découvert, pendant environ 15 minutes.
3. Incorporer le persil. Verser la sauce sur les pâtes cuites chaudes de votre choix.