La Recette de Salade d'épinards aux canneberges de Jamie

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre.
• ¾ tasse d'amandes, blanchies et effilées.
• 1 livre d'épinards, rincés et déchirés en bouchées.
• 1 tasse de canneberges séchées.

Pansement:

• ½ tasse d'huile végétale.
• ½ tasse de sucre blanc.
• ¼ tasse de vinaigre de cidre.
• ¼ tasse de vinaigre de vin blanc.
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées.
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot.
• 2 cuillères à café d'oignon haché.
• ¼ cuillère à café de paprika.

Directions

1. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Cuire et remuer les amandes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Préparez la vinaigrette : Fouettez ensemble l'huile, le sucre, le vinaigre de cidre, le vinaigre de vin blanc, les graines de sésame, les graines de pavot, l'oignon émincé et le paprika dans un bol moyen.
3. Mélanger les épinards avec les amandes grillées et les canneberges dans un grand bol de service. Verser la vinaigrette sur le mélange d'épinards; bien remuer.