La Recette de Salade de poulet aux cerises
Après avoir dîné dans un café du Michigan il y a environ 10 ans, j'ai essayé de reproduire cette délicieuse variante de la salade de poulet à la maison. Les cerises peuvent être commandées en ligne de nos jours, ce qui facilite grandement la tâche de ceux d'entre nous qui vivent là où les cerises ne sont pas facilement disponibles. Le lait ordinaire peut remplacer le babeurre, si nécessaire.
Ingrédients
- 3 demi-poitrines de poulet cuites désossées, coupées en dés.
- ⅓ tasse de cerises séchées.
- ⅓ tasse de céleri coupé en dés.
- ⅓ tasse de pacanes grillées et hachées.
- ⅓ tasse de mayonnaise faible en gras.
- 1 cuillère à soupe de babeurre.
- ½ cuillère à café de sel.
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
- ⅓ tasse de pommes en cubes (facultatif).
Les directions
- Dans un grand bol, mélanger le poulet, les cerises séchées, le céleri, les noix, la mayonnaise, le lait, le sel et le poivre et la pomme si désiré. Bien mélanger et réfrigérer jusqu'à refroidissement. Servir sur du pain de blé concassé ou des croissants grillés.
