La Recette de Salade de pommes de terre grecque légère et facile

Ingrédients

• 12 pommes de terre rouges.
• ¼ tasse d'oignon vert haché.
• ¼ tasse d'huile d'olive.
• ¼ tasse de vinaigre de vin rouge.
• 1 ½ cuillères à café de jus de citron frais.
• ½ cuillère à café d'ail en poudre.
• ½ cuillère à café de poudre d'oignon.
• ½ cuillère à café de gros sel, ou au goût.
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût.
• ¼ cuillère à café d'origan séché.
• ¼ cuillère à café de sucre blanc.
• ¼ cuillère à café de romarin séché, émietté.
• 1 pincée de piment rouge moulu.

Les directions

1. Placer les pommes de terre rouges dans une grande casserole et couvrir d'eau salée; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 25 minutes. Égoutter et réfrigérer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 30 minutes.
2. Trancher les pommes de terre et les placer dans un grand saladier; mélanger les pommes de terre avec l'oignon vert. Fouetter l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre noir, l'origan, le sucre, le romarin et le poivron rouge dans un bol. Versez la vinaigrette sur les pommes de terre et mélangez. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.