La Recette de Salade de pâtes à la grecque

Ingrédients

•     2 tasses de pâtes penne
•     ¼ tasse de vinaigre de vin rouge
•     1 cuillère à soupe de jus de citron
•     2 gousses d'ail, écrasées
•     2 cuillères à café d'origan séché
•     sel et poivre au goût
•     ⅔ tasse d'huile d'olive extra vierge
•     10 tomates cerises, coupées en deux
•     1 petit oignon rouge, haché
•     1 poivron vert, haché
•     1 poivron rouge, haché
•     ½ concombre, tranché
•     ½ tasse d'olives noires tranchées
•     ½ tasse de fromage feta émietté

les directions

1. Remplir une grande casserole d'eau légèrement salée et porter à ébullition à feu vif. Une fois l'eau bouillante, incorporer les penne et remettre à ébullition. Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, mais encore fermes sous la dent, environ 11 minutes. Rincer à l'eau froide et bien égoutter dans une passoire placée dans l'évier.
2. Fouettez ensemble le vinaigre, le jus de citron, l'ail, l'origan, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mettre de côté. Mélanger les pâtes, les tomates, l'oignon, les poivrons verts et rouges, le concombre, les olives et le fromage feta dans un grand bol. Verser la vinaigrette sur les pâtes et mélanger. Couvrir et réfrigérer 3 heures avant de servir.