La Recette de la meilleure salade de macaronis de maman
C'est, de loin, la meilleure salade de macaronis que j'ai jamais mise dans ma bouche. Il a un mélange parfait de douceur et d'acidité, et il est si joli avec tous les légumes multicolores. Préparez-vous à ce qu'il disparaisse avant de le mettre sur la table ! J'ai six enfants, et c'est tout ce que je peux faire pour qu'ils ne grignotent pas pendant que je mélange !
Ingrédients
- 16 onces de macaronis au coude non cuits
- 4 carottes, râpées
- 1 gros oignon rouge, haché
- ½ poivron vert, épépiné et haché
- ½ poivron rouge, épépiné et haché
- 1 tasse de céleri haché
- 2 tasses de mayonnaise
- 1 (14 onces) peut lait concentré sucré
- ½ tasse de sucre blanc
- ½ tasse de vinaigre blanc
- sel et poivre au goût
les directions
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les macaronis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8 minutes. Rincer sous l'eau froide, et égoutter.
- Dans un grand bol, mélanger les carottes, l'oignon rouge, le poivron vert, le poivron rouge et le céleri. Mélanger la mayonnaise, le lait concentré, le sucre, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter les macaronis, mélanger délicatement, couvrir et réfrigérer au moins 8 heures. Je le prépare généralement un jour à l'avance et le remue de temps en temps pour mélanger les saveurs. Les macaronis absorberont une partie du liquide.
