La Recette de Rôti de faux-filet facile
Je fais ce rôti de faux-filet sur l'os chaque fois que les faux-filet sont en vente. Facile et délicieux; il n'y a jamais de restes ! Nous cuisinons généralement le nôtre mi-saignant.
Ingrédients
- 1 tasse de beurre ramolli.
- 6 gousses d'ail, hachées.
- 1 rôti de faux-filet (4 livres) avec os.
- sel de mer et poivre noir concassé au goût.
Instructions
- Préchauffer le four à 500 degrés F (260 degrés C).
- Battre le beurre et l'ail ensemble dans un bol.
- Percez plusieurs trous dans le faux-filet avec un couteau pointu. Frotter le mélange de beurre sur toute la viande et assaisonner de sel et de poivre. Placer le faux-filet côté gras vers le haut dans une rôtissoire.
- Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
- Réduire le feu à 325 degrés F (165 degrés C) et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le faux-filet soit rose rougeâtre et juteux au centre, 1 1/2 à 2 heures. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indiquera 145 degrés F (63 degrés C) pour le milieu.
