La Recette de Riz Frit Facile
Une recette de riz frit rapide comme vous en avez dans votre restaurant chinois préféré. Les restes de riz, plus quelques œufs, des mini-carottes, des petits pois et de la sauce soja sont tout ce dont vous avez besoin. Garnir d'oignons verts tranchés, si désiré.
Ingrédients
- ⅔ tasse de petites carottes hachées.
- ½ tasse de pois verts surgelés.
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
- 1 gousse d'ail, hachée, ou au goût (facultatif).
- 2 gros oeufs.
- 3 tasses de restes de riz blanc cuit.
- 1 cuillère à soupe de sauce soja, ou plus au goût.
- 2 cuillères à café d'huile de sésame, ou au goût.
Directions
- Assemblez les ingrédients.
- Placer les carottes dans une petite casserole et couvrir d'eau. Porter à petite ébullition et cuire 3 à 5 minutes. Incorporer les pois, puis égoutter immédiatement dans une passoire.
- Faites chauffer un wok à feu vif. Verser l'huile végétale, puis incorporer les carottes, les pois et l'ail; cuire environ 30 secondes. Ajouter les œufs; remuer rapidement pour brouiller les œufs avec les légumes.
- Incorporer le riz cuit. Ajouter la sauce soja et mélanger le riz pour enrober. Arroser d'huile de sésame et mélanger à nouveau.
