La Recette de Riz Frit Aux Crevettes Maison Facile

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 1 livre de crevettes moyennes non cuites, décortiquées et déveinées.
• 1 tasse de petits pois et carottes surgelés.
• ½ tasse de maïs surgelé.
• 2 gousses d'ail finement hachées ou plus au goût.
• 3 gros œufs légèrement battus.
• 4 tasses de riz cuit.
• 3 cuillères à soupe d'oignons verts finement tranchés.
• 3 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium, ou plus au goût.
• ½ cuillère à café de sel, ou au goût.
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût.

Instructions

1. Chauffer l'huile de sésame et l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient rose vif à l'extérieur et que la viande soit opaque, environ 3 minutes, en retournant à mi-cuisson.
2. Retirer les crevettes de la poêle à l'aide d'une écumoire, en laissant les huiles et les jus de cuisson rester dans la poêle. Placer les crevettes dans une assiette et réserver.
3. Ajouter les pois, les carottes et le maïs dans la poêle et cuire, en remuant par intermittence, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 2 minutes. Ajouter l'ail; cuire et remuer pendant 1 minute. Poussez les légumes sur le côté de la poêle, versez les œufs de l'autre côté et faites cuire pour brouiller, en remuant au besoin, 3 à 4 minutes.
4. Incorporer les crevettes, le riz et les oignons verts dans la poêle. Arroser uniformément de sauce soja, assaisonner de sel et de poivre et remuer pour combiner. Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient réchauffées, environ 2 minutes.