La Recette du meilleur riz et haricots cuits au four
En raison de certains événements mondiaux, j'ai reçu de nombreuses demandes de recettes simples et copieuses pouvant être préparées à partir de produits secs et en conserve de base. Ce riz et ces haricots cuits au four incroyablement délicieux à l'espagnole sont tout cela et plus encore. Vous verrez également un moyen fantastique et infaillible de faire du riz parfait, à chaque fois. Garnir de fromage Monterey Jack, de crème sure et de coriandre hachée, si vous le souhaitez.
Ingrédients
- 3 tasses de riz basmati.
- 2 cuillères à café de sel casher, ou au goût.
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
- 2 cuillères à café de cumin moulu.
- 1 cuillère à soupe de piment en poudre.
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif).
- ¼ cuillère à café d'origan séché.
- ¼ tasse d'huile d'olive.
- 1 pot (16 onces) de salsa aux tomates.
- 2 tasses de bouillon de poulet.
- 2 boîtes (15 onces) de haricots rouges, rincés et égouttés.
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
- Versez le riz blanc dans une casserole et assaisonnez avec du sel, du poivre, du cumin, de la poudre de chili, du poivre de Cayenne et de l'origan. Verser l'huile d'olive et remuer jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé d'huile. Ajouter la salsa, le bouillon de poulet et les haricots rouges; remuer jusqu'à homogénéité. Couvrir très hermétiquement avec du papier d'aluminium résistant.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 1 heure et 10 minutes. Retirer le papier d'aluminium, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire, et égrainer à la fourchette. Servir chaud.
