La Recette de Quiche au bacon, au fromage et aux oignons caramélisés
Mon mari a dit que c'était la meilleure quiche qu'il ait jamais essayée ! La combinaison d'oignons caramélisés, de bacon et de fromage cheddar est parfaite.
Ingrédients
- 4 tranches de bacon.
- 1 (9 pouces) croûte à tarte non cuite.
- ¼ tasse de beurre.
- 1 oignon moyen, haché finement.
- 1 oeuf, battu.
- 2 oeufs.
- 1 ¼ tasses de crème sure.
- ¼ tasse de fromage à la crème, ramolli.
- ¼ cuillère à café de sel.
- ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu.
- 1 tasse de fromage cheddar râpé.
Les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
- Faire frire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes. Égouttez les tranches de bacon sur du papier absorbant. Laisser refroidir 10 minutes. Émietter et réserver.
- Abaisser la pâte feuilletée en cercle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie légèrement fariné. Tapisser un moule à tarte de 9 pouces avec la croûte. Faire des trous dans le fond de pâte à l'aide d'une fourchette.
- Cuire la croûte au four préchauffé sur la grille du milieu pendant 15 minutes.
- Retirer la croûte de pâte du four. Badigeonner la croûte d'œuf battu. Remettre la croûte au four et cuire 5 minutes de plus.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et incorporer l'oignon. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes. Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre et brun foncé, environ 40 minutes de plus.
- Fouetter 2 œufs ensemble dans un bol à l'aide d'une fourchette. Ajouter la crème sure et le fromage à la crème et battre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Battre en sel et poivre.
- Étendre les oignons caramélisés avec le reste du beurre sur la croûte de pâte. Saupoudrer de 1/2 du fromage Cheddar. Placer le bacon émietté uniformément sur le dessus. Verser le mélange d'œufs sur le bacon. Garnir du fromage cheddar restant.
- Cuire la quiche au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée et mousseuse, environ 30 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.
