La Recette de Mini-quiche lorraine
Ce sont de délicieuses petites tartes quiches parfaites pour une fête, une douche, ou tout simplement à avoir sous la main pour des petits déjeuners rapides en semaine. Essayez de remplacer différentes garnitures selon vos goûts. Toute variété de fromage peut être utilisée.
Ingrédients
- 24 (3 pouces) fonds de tartelettes surgelés, décongelés.
- 6 tranches de bacon, ou plus au goût.
- 1 tasse de fromage suisse râpé (facultatif).
- 2 oignons verts, coupés en dés.
- 4 œufs.
- 1 ¼ tasses de lait.
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
- ¼ cuillère à café de sel.
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
- ¼ tasse de fromage suisse râpé, ou au besoin (facultatif).
Les directions
- Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Disposer les fonds de tartelettes dans 2 moules à muffins; tapisser chaque coquille d'une couche de poids de tarte ou de haricots secs.
- Cuire les coquilles dans le four préchauffé jusqu'à ce que les bords des croûtes soient légèrement dorés et cuits à environ 75 %, de 5 à 10 minutes.
- Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-élevé, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant; s'émietter une fois refroidi.
- Répartir 1 tasse de fromage suisse, de bacon et d'oignons verts uniformément dans les tartelettes.
- Fouetter les œufs, le lait, la moutarde, le sel et le poivre noir dans un bol. Verser le mélange d'œufs dans chaque fond de tarte environ aux 2/3. Garnir chaque tarte avec le 1/4 tasse de fromage suisse restant.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que l'œuf soit pris au centre de chaque tarte et que les coquilles soient dorées, de 25 à 30 minutes.
