La Recette de La quiche de Clark
Cette recette est excellente servie au petit-déjeuner avec des fruits ou au déjeuner ou au dîner avec une salade. Cette recette fait deux tartes de 9 pouces. La raison en est que si vous n'en faites qu'un, vous vous détesterez le lendemain lorsqu'il n'y aura plus de restes. La quiche passe bien au micro-ondes le lendemain. En fait, la plupart des gens disent que les saveurs se sont mieux mélangées le deuxième jour... Si dans le cas étrange où vous êtes rempli d'une tarte, c'est un excellent cadeau à offrir à un ami ou à un parent, ou si vous êtes radin. ..il se congèle bien avec du papier d'aluminium.
Ingrédients
- ½ livre de bacon tranché épais.
- 1 paquet (10 onces) d'épinards hachés surgelés, décongelés.
- 1 contenant (8 onces) de crème sure.
- sel et poivre au goût.
- 2 (9 pouces) croûtes à tarte non cuites.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 1 oignon, finement haché.
- ½ livre de champignons frais, coupés en petits dés.
- 2 tasses de jambon fumé coupé en petits dés.
- 8 onces de fromage Monterey Jack, râpé.
- 8 onces de fromage Cheddar, râpé.
- 4 onces de parmesan, râpé.
- 8 oeufs.
- 1 ½ tasses de crème moitié-moitié.
- 1 cuillère à soupe de persil séché.
- sel et poivre au goût.
Les directions
- Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Placer le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Égoutter, émietter et réserver. Cuire les épinards selon les instructions sur l'emballage. Laisser refroidir, puis essorer.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Incorporer les champignons et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le jambon et le bacon cuit. Retirer du feu.
- Dans un grand bol, mélanger les épinards, la crème sure, le sel et le poivre. Diviser et étaler dans les croûtes à tarte. Couche avec le mélange de bacon. Mélanger le Monterey Jack, le Cheddar et le Parmesan et saupoudrer sur les tartes. Fouettez ensemble les œufs, la moitié-moitié et le persil. Assaisonner de sel et de poivre et verser sur les tartes.
- Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie et cuire sur l'étagère du milieu dans le four préchauffé pendant 40 minutes. Le dessus sera soufflé et doré. Retirer du four et laisser reposer 5 à 10 minutes.
