La Recette de Poulet du couronnement
Le poulet Coronation est un plat crémeux au poulet et à la mangue avec une vinaigrette épicée à la mayonnaise au curry. C'est quelque chose de frais et de différent qui suscite toujours de l'intérêt et des demandes de recettes. Servir froid avec une salade croquante du jardin ou de riz. Cela fait également une merveilleuse garniture de sandwich.
Ingrédients
- 6 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau.
- ⅓ tasse de raisins secs sultanines.
- 1 (1 livre) grosse mangue, pelée, tranchée finement.
- ⅔ tasse de mayonnaise.
- 1 cuillère à café de poudre de curry doux.
- 1 cuillère à soupe de chutney de mangue.
- 1 cuillère à café de jus de citron frais.
- 1 pincée de sel et de poivre noir moulu.
- ¾ tasse de noix de cajou grillées.
Les directions
- Dans une grande casserole, cuire le poulet dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 20 minutes. Égoutter, refroidir et couper en lanières de 1/2 pouce.
- Dans un grand bol, mélanger les lanières de poulet, les raisins secs et la 1/2 de la mangue.
- Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, la poudre de cari, le chutney et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger délicatement avec le mélange de poulet. Incorporer la 1/2 des noix de cajou. Transférer dans un plat et garnir avec les lanières de mangue et les noix de cajou restantes.
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KelebekDélicieux ????
