La Recette de Poulet au parmesan à la mijoteuse Brad's
Il s'agit d'une recette relativement simple pour faire un bon poulet au parmesan à la maison. Se marie très bien avec des pâtes aux cheveux d'ange avec un gros morceau de pain à l'ail, du brocoli cuit à la vapeur et un verre de Cabernet.
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage.
- 3 oeufs.
- 12 onces de chapelure assaisonnée à l'italienne.
- 6 poitrines de poulet désossées et sans peau.
- 6 cuillères à soupe de beurre, divisé, ou plus au goût.
- 2 pots (24 onces) de sauce marinara, ou plus au goût.
- 12 tranches de mozzarella.
- 1 paquet (3 onces) de fromage parmesan.
- 2 cuillères à soupe d'origan.
- 2 cuillères à soupe de basilic.
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre.
Les directions
- Étendre la farine sur une assiette creuse. Battre les œufs dans un bol. Verser la chapelure dans un bol peu profond. Passer les poitrines de poulet dans la farine. Tremper dans l'œuf et rouler dans la chapelure pour bien enrober.
- Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Frire les poitrines de poulet panées, 2 à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, de 4 à 6 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette. Répéter avec le reste du beurre et des poitrines de poulet.
- Couchez les poitrines de poulet dans une mijoteuse, en recouvrant chaque couche de sauce marinara.
- Cuire à feu doux jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, 2 1/2 à 3 heures.
- Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).
- Placer les poitrines de poulet côte à côte dans un plat allant au four, en versant de la sauce supplémentaire sur le dessus. Déposer 2 tranches de fromage mozzarella sur chaque morceau de poulet. Saupoudrer de parmesan, d'origan, de basilic et de poudre d'ail sur le dessus.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes.
