La Recette de Poulet asiatique à l'orange
Cette recette de poulet à l'orange est collante, sucrée et délicieuse. Il a le même goût que le poulet à l'orange d'un restaurant chinois populaire du centre commercial ! C'est plus facile à préparer que vous ne le pensez pour de délicieux plats à emporter à la maison.
Ingrédients
Sauce:
- 1 ½ tasse d'eau.
- ⅓ tasse de vinaigre de riz.
- ¼ tasse de jus de citron.
- 2 ½ cuillères à soupe de sauce soja.
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange.
- 1 tasse de cassonade tassée.
- 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché.
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé.
- ½ cuillère à café de racine de gingembre frais hachée.
- ½ cuillère à café d'ail haché.
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge.
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs.
- 2 cuillères à soupe d'eau.
Poulet:
- 2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1/2 po.
- 1 tasse de farine tout usage.
- ¼ cuillère à café de sel.
- ¼ cuillère à café de poivre.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Les directions
- Mélanger l'eau, le vinaigre de riz, le jus de citron, la sauce soja et le jus d'orange pour la sauce dans une casserole à feu moyen-vif. Incorporer la cassonade, l'oignon vert, le zeste d'orange, le gingembre, l'ail et les flocons de piment; porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir 10 à 15 minutes.
- Placer le poulet dans un sac en plastique refermable. Verser 1 tasse de sauce refroidie. Fermez le sac et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Réserver le reste de sauce.
- Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un autre sac en plastique refermable.
- Retirer le poulet de la marinade et le placer dans le sac de farine assaisonnée. Fermez le sac et secouez pour enrober.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire le poulet dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Débarrasser dans une assiette tapissée de papier essuie-tout et couvrir de papier d'aluminium. Essuyez la poêle.
- Verser la sauce réservée dans la poêle et porter à ébullition à feu moyen-vif.
- Mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance complètement lisse. Incorporer à la sauce bouillante. Réduire le feu à moyen-doux, ajouter le poulet et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 minutes.
