La Recette de Poitrine de poulet à l'ail à la grecque
Cette recette a été transmise dans ma famille pendant des années. Si vous recherchez une poitrine de poulet tendre et savoureuse, c'est ce que vous recherchez - à la grecque.
Ingrédients
- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau.
- 1 tasse d'huile d'olive extra vierge.
- 1 citron, jus.
- 2 cuillères à café d'ail écrasé.
- 1 cuillère à café de sel.
- 1 ½ cuillères à café de poivre noir.
- ⅓ cuillère à café de paprika.
Les directions
- Couper 3 fentes dans chaque poitrine de poulet pour permettre à la marinade de pénétrer. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel, le poivre et le paprika pendant environ 30 secondes. Placer le poulet dans un grand bol et verser la marinade dessus. À l'aide de vos mains, incorporer la marinade au poulet. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
- Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.
- Cuire le poulet sur le gril jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que le jus soit clair.
