La Recette de Pain perdu farci au cheesecake aux framboises
J'ai imaginé cette recette un matin en préparant le petit-déjeuner pour les invités de ma chambre d'hôtes. C'est devenu l'un de nos plats les plus demandés et je l'ai ensuite inclus dans le livre de cuisine de notre auberge !
Ingrédients
- 1 tasse de lait.
- 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille.
- 1 tasse de sucre blanc.
- 2 cuillères à soupe de cannelle.
- 4 oeufs, battus.
- 1 tasse de purée de framboise.
- 4 onces de fromage à la crème, ramolli.
- 1 miche de pain français, coupée en tranches de 1 pouce
Beurre. - sucre glace pour saupoudrer.
- noix de muscade, pour la garniture.
Les directions
- Dans un bol, fouetter le lait, la vanille, le sucre et la cannelle dans les œufs battus jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre de côté. Dans un autre bol, crémer ensemble la purée de framboises et le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Faire des « sandwichs » en coupant chaque tranche de pain en deux et en étalant le mélange framboise-fromage au centre, puis recouvrir avec l'autre moitié.
- Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle ou une plaque chauffante. Tremper le pain dans le mélange d'œufs, bien enrober. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés, environ 5 minutes. Saupoudrer de sucre glace et de muscade. Sers immédiatement.
