La Recette de Mini Frittata
Frittatas aux épinards de la taille d'un muffin. Ils sont amusants à faire et même les enfants les adorent ! Accompagnez ce plat de croustilles de tortilla et de salsa - c'est un régal! Utilisez un substitut d'œuf à la place des œufs pour en faire une friandise encore plus saine.
Ingrédients
- 6 onces d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés
- 1 tasse de fromage ricotta
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- ½ tasse de parmesan râpé
- ½ tasse de fromage cheddar râpé
- 4 œufs
- ¼ tasse de lait
- ¼ cuillère à café de sauce au piment fort
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ cuillère à café de poivre citronné
- 2 cuillères à soupe de persil séché
- 3 cuillères à soupe de salsa
les directions
- Préchauffer four à four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser légèrement un moule à 12 muffins.
- Dans un bol moyen, mélanger les épinards, le fromage ricotta, la crème sure, le parmesan et le cheddar.
- Dans un petit bol à mélanger, battre les œufs, le lait, la sauce piquante, le cumin, le poivre noir, le persil et le poivre citronné. Incorporer le mélange d'œufs au mélange d'épinards.
- Verser le mélange dans le moule à muffins préparé. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Retirer des moules à muffins. Servir chaud.
