La Recette de Les meilleures Pancakes de sarrasin

Ingrédients

• 1 tasse de babeurre.
• 1 oeuf.
• 3 cuillères à soupe de beurre, fondu.
• 6 cuillères à soupe de farine tout usage.
• 6 cuillères à soupe de farine de sarrasin.
• 1 cuillère à café de sucre blanc.
• ½ cuillère à café de sel.
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
• 3 cuillères à soupe de beurre.

Les directions

1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le babeurre, l'œuf et le beurre fondu.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine blanche, la farine de sarrasin, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Verser les ingrédients secs dans le mélange d'œufs. Remuer jusqu'à ce que les deux mélanges soient juste incorporés.
3. Faites chauffer une plaque chauffante ou une grande poêle à frire à feu moyen et placez-y 1 cuillère à soupe de beurre, de margarine ou d'huile. Laissez le beurre fondre avant de verser la pâte dans la poêle à frire, formez des crêpes de 4 pouces avec la pâte. Une fois que des bulles se forment sur le dessus des pancakes, retournez-les et faites-les cuire de l'autre côté pendant environ 3 minutes. Continuez ainsi jusqu'à ce que toute la pâte soit transformée en pancakes.