La Recette de Lasagne maison
Il s'agit de la recette spéciale de lasagne maison de ma mère avec une sauce tomate faite à partir de zéro et une délicieuse garniture au fromage. Je n'ai trouvé mieux nulle part. Servir avec une salade verte et du pain à l'ail croustillant, si désiré.
Ingrédients
1 paquet (16 onces) de nouilles à lasagne
½ livre de porc haché
½ livre de bœuf haché maigre
1 boîte (8 onces) de sauce tomate
1 boîte (28 onces) de tomates broyées
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 gousse d'ail, écrasée
½ cuillère à café d'origan séché
½ tasse d'oignon haché
⅛ cuillère à café de sucre blanc
1 ½ cuillères à café de basilic séché
1 ½ cuillères à café de sel
1 livre de petit fromage cottage caillé
3 oeufs
¾ tasse de parmesan râpé
2 cuillères à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
1 livre de fromage mozzarella râpé
les directions
- Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les nouilles et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et réserver.
- Placer le porc et le bœuf dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Incorporer la sauce tomate, les tomates broyées, le persil, l'ail, l'origan, l'oignon, le sucre, le basilic et le sel. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Dans un grand bol, mélanger le fromage cottage, les œufs, le parmesan, le persil, le sel et le poivre.
- Dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces, placer 2 couches de nouilles au fond du plat; couche 1/2 du mélange de fromage, 1/2 du fromage mozzarella et 1/2 de la sauce; répéter les couches.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 5 à 10 minutes; laisser reposer 10 minutes avant de couper; servir.
