La Recette de Gyoza

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
• 2 tasses de chou haché.
• ¼ tasse d'oignon haché.
• 1 gousse d'ail, hachée.
• ¼ tasse de carotte hachée.
• ½ livre de porc haché.
• 1 oeuf.
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
• 1 paquet (10 onces) de pâtes à wonton.
• ¼ tasse d'eau.
• ¼ tasse de sauce soja.
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz.

Les directions

1. Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif. Mélanger le chou, l'oignon, l'ail et la carotte. Cuire et remuer jusqu'à ce que le chou soit mou. Mélanger le porc haché et l'œuf. Cuire jusqu'à ce que le porc soit uniformément brun et que l'œuf ne coule plus.
2. Préchauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.
3. Placer environ 1 cuillère à soupe du mélange de chou et de porc au centre de chaque pâte. Plier les emballages en deux sur la garniture et sceller les bords avec les doigts humidifiés.
4. Dans l'huile végétale préchauffée, cuire les gyoza environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mettre l'eau dans la poêle et réduire le feu. Couvrir et laisser le gyoza cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
5. Dans un petit bol, mélanger la sauce soya et le vinaigre de riz. Utilisez le mélange comme trempette pour les emballages finis.