La Recette de Gratin de crevettes et de saucisses sur une plaque

Ingrédients

• aérosol de cuisson.
• 1 livre de petites pommes de terre Yukon Gold, coupées en quartiers.
• 4 épis de maïs décortiqués.
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée.
• 3 cuillères à soupe d'assaisonnement créole.
• 1 citron, jus.
• 1 cuillère à soupe d'ail haché.
• 2 cuillères à café d'assaisonnement italien.
• 1 cuillère à café de paprika, divisée.
• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge.
• 1 pincée de sel et de poivre noir moulu.
• 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 2 pouces.
• 1 poivron jaune, coupé en morceaux de 2 pouces.
• 1 poivron orange, coupé en morceaux de 2 pouces.
• 1 ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux.
• 1 oignon, coupé en morceaux de 2 pouces.
• 4 saucisses andouilles, tranchées.
• 1 citron, coupé en quartiers.
• 1 livre de crevettes moyennes non cuites, décortiquées et déveinées.
• ½ cuillère à café d'assaisonnement créole.
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché, ou au goût.
• oignon vert finement haché, ou au goût.

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Vaporiser une grande plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson.
2. Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 10 à 12 minutes. Ajouter le maïs et faire bouillir pendant 5 minutes supplémentaires. Drain. Coupez le maïs en trois.
3. Pendant ce temps, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe d'assaisonnement créole, le jus d'un citron, l'ail, l'assaisonnement italien, 1/2 cuillère à café de paprika, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre dans un petit bol. Bien mélanger pour combiner et mettre le mélange d'assaisonnement de côté.
4. Mélanger les pommes de terre bouillies et le maïs, tous les poivrons, les tomates cerises, l'oignon et les tranches de saucisse dans un grand bol. Ajouter le mélange d'assaisonnement et mélanger uniformément.
5. Étendre le mélange de pommes de terre sur une plaque de cuisson en une seule couche. Placer les quartiers de citron uniformément sur tous les côtés de la plaque.
6. Cuire au four préchauffé pendant 8 minutes.
7. Pendant ce temps, mélanger les crevettes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de paprika et 1/2 cuillère à café d'assaisonnement créole dans un bol. Faire mariner quelques minutes. Ajouter les crevettes sur la plaque de cuisson avec le mélange de pommes de terre après 8 minutes de cuisson et mélanger pour combiner.
8. Remettre la plaque au four et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient opaques, de 6 à 8 minutes. Retirer les quartiers de citron et garnir de persil et d'oignons verts.