La Recette de Granola au chocolat du chef John
Ne vous laissez pas tromper par sa saveur chocolatée indulgente - ce granola contient moins de sucre que la plupart. L'introduction de cacao dans le mélange le rend non seulement délicieux, mais le rend également meilleur pour vous ! Peut-être... Le fait est que cela a vraiment bon goût, avec une saveur de chocolat prononcée, et ferait un régal merveilleux pour les amateurs de chocolat et les hippies.
Ingrédients
- ⅓ tasse de cassonade tassée.
- ¼ tasse de sirop d'érable.
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille.
- ¾ cuillère à café de sel casher.
- 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif).
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré.
- 2 tasses de flocons d'avoine.
- ¾ tasse d'amandes hachées.
Les directions
- Préchauffer le four à 250 degrés F (120 degrés C).
- Mélanger la cassonade, le sirop d'érable, l'huile végétale, l'extrait de vanille, le sel, le poivre de Cayenne et la poudre de cacao dans un bol. Bien fouetter. Ajouter les flocons d'avoine et les amandes. Mélanger et étaler le mélange à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Étendre le mélange uniformément sur une plaque à pâtisserie tapissée de silicone.
- Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Mélanger le granola avec une fourchette en cassant les grumeaux pour obtenir une texture plus fine. Poursuivre la cuisson jusqu'à l'obtention de la texture désirée, 30 à 60 minutes de plus. Saupoudrer du granola sur une assiette; s'il grince, c'est prêt. Éteignez le four et laissez le granola à l'intérieur du four sécher et refroidir à température ambiante.
