La Recette de granola à la noix de coco
Une recette rapide, facile et très délicieuse qui peut être consommée pour des céréales froides, une garniture sur un yaourt ou même pour une collation. Parce qu'il fait un meilleur travail que le miel, j'utilise une partie du sirop de maltose (acheté sur les marchés asiatiques) pour aider à lier les ingrédients ensemble au lieu d'utiliser tout le miel. L'huile de noix de coco vierge a de nombreuses propriétés saines et améliore le goût du granola, mais si cela ne peut pas être trouvé, vous pouvez le remplacer par n'importe quelle autre huile. Prendre plaisir!
Ingrédients
- 8 tasses d'avoine à cuisson rapide.
- 1 tasse de son d'avoine.
- 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée.
- ¾ tasse d'amandes hachées.
- ½ tasse de lait de coco.
- ¼ tasse d'huile de noix de coco vierge.
- ¼ tasse d'huile végétale.
- ½ tasse de sirop de malt d'orge ou de sirop de maltose.
- ½ tasse de miel.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- ½ tasse de canneberges séchées.
Les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, le son d'avoine, la noix de coco et les amandes. Répartir entre deux grandes plaques à pâtisserie et étaler en une couche uniforme.
- Cuire au four préchauffé pendant 7 ou 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Laisser refroidir quelques minutes, puis remettre dans le grand bol.
- Pendant que les flocons d'avoine grillent, combiner le lait de coco, l'huile de coco, l'huile végétale, le sirop de malt et le miel dans une casserole. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ébullition. Faire bouillir 2 minutes. Retirer du feu et incorporer la vanille. Verser le sirop sur le granola dans le bol et remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient entièrement enrobés. Répartir entre les deux plaques à pâtisserie et étaler uniformément.
- Cuire au four préchauffé pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et grillés. Laisser refroidir dans les moules, puis incorporer les canneberges séchées. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.
