La Recette de Goulasch classique

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• 1 gros oignon jaune, haché.
• 2 livres de boeuf haché maigre.
• 3 gousses d'ail, hachées.
• 3 tasses d'eau.
• 2 boîtes (15 onces) de sauce tomate.
• 2 (14,5 onces) boîtes de tomates en dés.
• 3 cuillères à soupe de sauce soja.
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement aux herbes italiennes séchées.
• 1 cuillère à soupe de sel assaisonné, ou au goût.
• 3 feuilles de laurier.
• 2 tasses de macaronis non cuits.

Instructions

1. Chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire 3 minutes en remuant souvent. Ajouter le bœuf haché et cuire, en brisant la viande jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 3 minutes en remuant souvent.
2. Incorporer l'eau, la sauce tomate, les tomates en dés, la sauce soya, l'assaisonnement italien, le sel assaisonné et les feuilles de laurier. Porter à ébullition, couvrir et cuire 5 minutes en remuant à mi-cuisson.
3. Incorporer les macaronis non cuits, couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, 11 à 13 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu, jeter les feuilles de laurier et servir.