La Recette de Cuisses De Dinde Rôties
C'est une excellente façon d'avoir un dîner de dinde à petite échelle à tout moment de l'année. Servir avec du riz, des nouilles ou une vinaigrette. Cette recette peut aussi être augmentée très facilement.
Ingrédients
- 3 branches de céleri, coupées en trois
- 3 cuisses de dinde
- 6 cuillères à soupe de beurre
- sel au goût
- ½ tasse d'eau, ou au besoin
les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Rincez les cuisses de dinde et séchez-les.
- Tenez les cuisses de dinde debout (comme si la dinde était debout). Appuyez un couteau vers le bas dans les tissus profonds, créant 2 ou 3 longues poches. Presser un morceau de céleri dans chaque ouverture. Retirez la peau des cuisses, frottez-les avec du beurre et assaisonnez avec un peu de sel. Remettez la peau en place, frottez avec plus de beurre et assaisonnez légèrement avec du sel. Déposer les cuisses dans une rôtissoire.
- Rôtir à découvert pendant 1 1/2 à 2 heures, jusqu'à ce que les cuisses soient dorées et que la température interne soit de 180 degrés F (82 degrés C) lorsqu'elle est prise avec un thermomètre à viande. Ajouter plus d'eau si nécessaire pendant la cuisson et arroser de temps en temps avec les jus ou le beurre.
