La Recette de Gaufres salées aux herbes

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage.
• 2 cuillères à café de levure.
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
• 1 cuillère à café de sel d'ail.
• 1 cuillère à café de persil séché.
• ½ cuillère à café de romarin séché.
• ¼ cuillère à café d'estragon séché.
• 1 ½ tasse de fromage Gouda fumé râpé.
• 2 tasses de babeurre.
• 3 œufs, séparés.
• ⅔ tasse de crème sure légère.
• ½ tasse d'huile végétale.

Les directions

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel d'ail, le persil, le romarin et l'estragon. Incorporer le gouda râpé. Mettre de côté.
2. Dans un autre bol, mélanger les jaunes d'œufs, le babeurre, la crème sure et l'huile végétale jusqu'à homogénéité. Verser les ingrédients humides dans le mélange de farine et remuer jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés. Dans un autre bol propre, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Incorporer à la pâte à gaufres.
3. Faites chauffer le gaufrier et graissez-le avec un spray d'huile végétale. Utilisez la quantité de pâte recommandée pour chaque gaufre en fonction de votre fer. Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les gaufres peuvent être maintenues dans un four chaud pendant que les autres cuisent. Servir avec de la crème de bœuf ou de poulet.