La Recette de Gâteau Bundt à la noix de coco

Ingrédients

Gâteau:

• 1 tasse de beurre, ramolli.
• 1 tasse de crème sure.
• 3 tasses de sucre blanc.
• 6 gros œufs.
• 1 cuillère à café d'extrait de noix de coco.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
• 3 tasses de farine tout usage.
• ½ cuillère à café de levure chimique.
• 2 tasses de noix de coco râpée.
• 1 tasse de pépites de chocolat blanc.

Glaçage:

• 1 paquet (4 onces) de fromage à la crème, ramolli.
• ¼ tasse de beurre, ramolli.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
• 2 tasses de sucre à glacer.
• ¾ tasse de noix de coco en flocons, grillée.

Directions

1. Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Graisser et fariner un moule à cheminée de 10 pouces.
2. Battre le beurre et la crème sure ensemble dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de noix de coco et l'extrait de vanille. Mélanger la farine et la levure chimique, puis incorporer les flocons de noix de coco et les pépites de chocolat blanc. Verser la pâte dans le moule préparé
3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1h30. Laisser reposer environ 10 minutes, puis passer un couteau le long des bords et renverser le moule sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir complètement.
4. Battre ensemble le fromage à la crème, le beurre et l'extrait de vanille dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter graduellement le sucre à glacer jusqu'à ce que le glaçage soit lisse. Glacer le gâteau et garnir de flocons de noix de coco grillés.