La Recette de Gâteau aux bleuets fondant dans la bouche

Ingrédients

• ½ tasse de beurre.
• ¾ tasse de sucre blanc, divisé.
• ¼ cuillère à café de sel.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
• 2 jaunes d'œufs.
• 1 ½ tasse de farine tout usage.
• 1 cuillère à café de levure chimique.
• ⅓ tasse de lait.
• 1 ½ tasses de bleuets frais.
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage.
• 2 blancs d'œufs.
• 1 cuillère à soupe de sucre blanc.

Les directions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner un moule de 8 pouces.
2. Battre le beurre et 1/2 tasse de sucre ensemble dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mousseux; mélanger la vanille et le sel. Ajouter les jaunes d'œufs et battre jusqu'à consistance crémeuse.
3. Mélanger 1 1/2 tasse de farine et de poudre à pâte dans un bol; ajouter en alternance avec le lait au mélange crémeux.
4. Mélanger les bleuets avec 1 cuillère à soupe de farine dans un petit bol. Ajouter à la pâte et incorporer délicatement.
5. Battre les blancs d'œufs dans un bol séparé jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajouter le 1/4 de tasse de sucre restant, 1 cuillère à soupe à la fois, et battre jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer les blancs d'œufs à la pâte à gâteau.
6. Verser la pâte dans le moule préparé. Saupoudrez 1 cuillère à soupe de sucre restante sur le dessus.
7. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 50 minutes.