La Recette de Gâteau au fromage Nanaimo Bar de la fête du Canada

Le goût d'une barre Nanaimo dans un gâteau au fromage! Je ne peux pas faire mieux que ça. Faire dans le moule à roulé pour servir une plus grande foule. Le résultat est plus fin mais toujours aussi savoureux. (Vous devrez ajuster le temps de cuisson si vous utilisez le plus grand moule.)

Ingrédients

2 ½ tasses de biscuits sandwich fourrés à la crème au chocolat écrasés (comme les biscuits OREO®).
½ tasse de beurre, fondu.
¼ tasse de pacanes hachées.
½ tasse de noix de coco en flocons.
4 paquets (8 onces) de fromage à la crème, ramolli.
1 tasse de sucre blanc.
¼ tasse de poudre à crème pâtissière (telle que la poudre à crème pâtissière Bird's®).
4 œufs.
6 (1 once) carrés de chocolat mi-sucré.
½ tasse de crème épaisse.

Les directions

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C).
Mélanger les miettes de biscuits, le beurre fondu, les noix de pécan et la noix de coco dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé. Presser au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces et réfrigérer pendant la préparation de la garniture.
Battre le fromage à la crème, le sucre et la poudre à crème anglaise dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, et incorporer les œufs, un à la fois, en battant chacun jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés avant d'ajouter le suivant. Étalez la garniture sur la croûte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le centre soit presque pris, environ 40 minutes. Réfrigérer le gâteau au fromage jusqu'à ce qu'il soit complètement froid, au moins 3 heures.
Faire fondre le chocolat mi-sucré dans une casserole à feu très doux avec la crème, et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé. Verser le mélange de chocolat sur le gâteau au fromage, étaler avec une spatule pour couvrir la couche intermédiaire et réfrigérer jusqu'à ce que la garniture soit ferme, 15 à 20 minutes. Servir froid. Conserver les restes au réfrigérateur.