La Recette de Gâteau au fromage au chocolat blanc et aux framboises
Ce gâteau au fromage au chocolat blanc et aux framboises est excellent et ressemble à celui que vous obtiendriez dans un restaurant. Idéal pour les occasions spéciales. Garnir de copeaux de chocolat blanc si désiré.
Ingrédients
Croûte:
- 1 tasse de miettes de biscuits au chocolat.
- ¼ tasse de beurre, fondu.
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc.
Sauce:
- 1 paquet (10 onces) de framboises surgelées.
- ½ tasse d'eau.
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc.
- 2 cuillères à café de fécule de maïs.
Cheesecake:
- 2 tasses de pépites de chocolat blanc.
- ½ tasse de crème moitié-moitié.
- 3 paquets (8 onces) de fromage à la crème, ramolli.
- ½ tasse de sucre blanc.
- 3 gros œufs.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Cheesecake:
- 2 tasses de pépites de chocolat blanc.
- ½ tasse de crème moitié-moitié.
- 3 paquets (8 onces) de fromage à la crème, ramolli.
- ½ tasse de sucre blanc.
- 3 gros œufs.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Les directions
- Faire la croûte : mélanger la chapelure de biscuits, le beurre fondu et le sucre dans un bol moyen. Presser le mélange au fond d'un moule à charnière de 9 pouces.
- Préparez la sauce : mélangez les framboises, l'eau, le sucre et la fécule de maïs dans une casserole. Porter à ébullition et continuer à bouillir jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, environ 5 minutes. Filtrer à travers une passoire à mailles pour enlever les graines.
- Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).
- Faire un cheesecake : Faire fondre les pépites de chocolat blanc moitié-moitié dans un bol en métal au-dessus d'une casserole d'eau frémissante ; remuer de temps en temps jusqu'à consistance lisse.
- Mélanger le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Battre les œufs un à la fois. Incorporer la vanille et le mélange de chocolat blanc fondu. Verser la 1/2 de la pâte sur la croûte. Déposer 3 cuillères à soupe de sauce aux framboises sur la pâte. Verser le reste de pâte à gâteau au fromage sur le dessus. Déposer 3 cuillères à soupe de sauce aux framboises sur la pâte. Tourner la pâte avec la pointe d'un couteau pour créer un effet marbré.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit prise, de 55 à 60 minutes. Refroidir le gâteau au fromage à température ambiante, puis couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi, de 8 heures à une nuit.
- Retirer le cheesecake du moule et servir avec le reste de sauce aux framboises.
