La Recette de Gâteau au fromage de base

Ingrédients

• 1 tasse de chapelure de biscuits Graham.
• ¼ tasse de noix finement hachées.
• 3 cuillères à soupe de cassonade.
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue.
• ½ cuillère à café de muscade moulue.
• 5 cuillères à soupe de beurre, fondu.
• 3 paquets (8 onces) de fromage à la crème.
• 1 tasse de sucre blanc.
• 1 tasse de crème sure.
• 1 tasse de crème épaisse.
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage.
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.
• 3 oeufs.

Les directions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham, les noix hachées, la cassonade, la cannelle, la muscade et le beurre fondu. Bien mélanger et presser au fond d'un moule à charnière de 9 pouces. Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
2. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème sure et la crème épaisse. Incorporer la farine et la vanille. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter les œufs un à la fois. Verser la pâte sur la croûte.
3. Cuire au four préchauffé pendant 60 à 70 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris (la garniture sera molle). Réfrigérer au moins 6 heures ou toute la nuit avant de démouler.